CHIERI IN VERSI di Adelino Mattarello: Andezeno e la Bagna Cauda
La tradizione si ripete. Andezeno è una delle tappe principali tra le sagre del Chierese…
ANDEZENO E LA BAGNA CAUDA 2016
Senti l’odore prima di arrivare in paese,
quasi ad un chilometro di distanza,
ma vi assicuro
non è fritto di paranza.
E’ quell’odore particolare
che solo la Bagna Cauda sa dare.
Un odore intrigante,
ma assai invitante
che ti invoglia ad assaggiare
e poi ti fermi a mangiare.
E allora le tue papille gustative
gioiscono, diventano giulive.
Se poi aggiungi
un po’ di Freisa bello frizzante
tutto intorno
diventa più interessante.
Il contorno è una calca di gente
che sembra giri senza far niente
e invece cerca con attenzione
se trova un’occasione.
Formaggi, salumi, ortaggi,
vecchi mestieri
e taluni vestiti come paggi.
Tra le cose messe in mostra
e l’andar a fare un giro in giostra,
le ore passano veloci
e solo quando via stai per andare:
ma, …. sono andato i cardi a comperare?
