Asti. Douja d’Or: gli appuntamenti dell’Istituto Grappa Piemonte

Grande fermento per gli appuntamenti della Douja d’Or di Asti dell’Istituto Grappa Piemonte. Al tradizionale salone che offre un’importante vetrina ai vini e a tanti altri prodotti dell’enologia anche in abbinamento alla gastronomia, l’Istituto di tutela della grappa sarà ancora una volta un grande protagonista. Le grappe delle aziende aderenti, comprese quelle premiate dall’edizione 2017 dell’Alambicco d’Oro, saranno proposte al Banco d’Assaggio presso Palazzo Ottolenghi, sul centrale corso Alfieri: qui, dall’8 al 17 settembre, si potranno assaggiare circa trenta tipologie di grappe, tra cui prodotti giovani, invecchiati nei legni o aromatizzati. Le grappe di dieci distillerie dell’istituto saranno poi presenti alle serate della rassegna “Piatto & Dolce d’Autore”, ospitata presso l’Agenzia di formazione professionale Colline Astigiane in via Asinari, in occasione delle cene preparate dai migliori chef del territorio.

Come sempre però l’appuntamento centrale per l’Istituto Grappa Piemonte sarà la degustazione commentata prevista per giovedì 14 settembre alle ore 21 nei saloni storici di Palazzo Ottolenghi: dedicata in questa occasione alle grappe da vitigni aromatici, proporrà i seguenti prodotti: grappa di Moscato giovane della distilleria Valverde di Cortemilia, a cui saranno abbinati i bocconcini di pollo in agrodolce; grappa di Brachetto giovane della grapperia Alì di Canelli insieme ai peperoni caramellati; grappa di Moscato invecchiata della distilleria Gualco di Silvano d’Orba con dolcetti di pastafrolla e uva passa ed infine la grappa di Malvasia Barrique della distilleria Magnoberta di Casale Monferrato con salame dolce di cioccolato.

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