CHIERI IN VERSI di Adelino Mattarello: Bagna Caoda ad Andezeno

La tradizione si ripete. Andezeno è una delle tappe principali tra le sagre del Chierese…..

BAGNA CAODA AD ANDEZENO 2017

Le sagre di paese sono tradizionali

e qualche volta sono pure originali.

 

Ci sono poi quelle

che si ripetono di anno in anno

e per visitarle

si fa la coda, quasi in affanno.

 

Esempio lampante, quasi ecclatante

è la sagra o fiera

della BAGNA CAODA ad Andezeno

tanto che il paese quel giorno è pieno.

 

E’ il frutto di volontari operosi

che amano il loro paese

e per preparare la festa

lavorano più di un mese.

 

C’è chi sbuccia l’aglio

da mattina a sera

e poi dorme solo, soletto

perché l’odore fa effetto.

 

C’è chi pulisce l’acciughe

e sta attento alle piccole spine.

La bagna deve essere perfetta,

gustosa, profumata e fine.

 

E c’è chi si occupa dei fornelli

perché chi viene ad assaggiare o mangiare

deve essere contento

da voler ritornare.

 

Buona BAGNA CAODA ad Andezeno,

sù, sù, siete pronti a fare il pieno?

 

 

Adelino Mattarello