Canelli, tour in Inglese e in italiano alle Cantine Bosca
Sabato 31 Agosto 2019 a CANELLI Visite guidate con interventi artistici di letture e musica nelle Cattedrali Sotterranee Bosca, patrimonio mondiale dell’umanità Unesco. • h. 11.00 e 15.00 Cattedrali Sotterranee Bosca visita guidata gratuita in italiano• h. 17.00 Cattedrali Sotterranee Bosca visita guidata gratuita in inglese.Capitale dello spumante e meta turistica per le sue Cattedrali Sotterranee, Canelli torna a essere protagonista tra le vie del suo borgo e le storiche cantine per il vino che percorrono il sottosuolo della città.Proprio nella Cantina storica Bosca, a cura di Attraverso Festival, alcuni interventi artistici di letture con l’attore Paolo Tibaldi e di musica con il grande fisarmonicista Walter Porro, arricchiscono nel corso della giornata, la già suggestiva visita tra le gallerie e i grandi saloni sotterranei dove riposa lo spumante metodo classico. Entrare nelle Cattedrali Sotterranee Bosca significa immergere i sensi in un viaggio nella magia delle bollicine, nell’avanguardia della luce e nel fascino dell’arte che si susseguono come un grande serpente con stili diversi per tutto il sottosuolo di Canelli.E poi, per finire bene la già ricca giornata, all’ora dell’aperitivo, sulla terrazza del Relais Villa del Borgo l’astigiana Manuela Caracciolo presenta il libro “Tutto ciò che il paradiso permette” che ha vinto il premio Zanibelli 2018 per la narrativa inedita. I produttori di spumante e vino delle cantine Bosca lo fanno sin dal 1831, che scaturisce da un’esperienza di 187 anni e che fisicamente si tramanda grazie anche ai luoghi in cui operano e ancora oggi producono spumante.Le Cattedrali Sotterranee, così come sono conosciute, sono Patrimonio Mondiale dell’Umanità per l’Unesco.Le cantine Bosca si trovano in Via GB Giuliani 23, nel pieno Centro Storico di Canelli e si può prenotare una visita guidata: www.bosca.it/cantine/ – sezione PRENOTA. La visita prevede una passeggiata sotterranea guidata attraverso le varie sale in cui lo spumante, la “Riserva del Nonno”, viene prodotto ancora interamente a mano. Si verrà accompagnati lungo un percorso multimediale, che farà comprendere a fondo il significato che queste cantine hanno, ed hanno avuto nei secoli. Si potrà anche approfondire la storia dell’azienda e della famiglia Bosca che la guida ininterrottamente dalla sua fondazione. All’interno della cantina ci sono tante belle fotografie che lo testimoniano. La caratteristica più originale di Canelli è anche la meno visibile: sono le cosiddette Cattedrali Sotterranee.Si tratta di chilometri di tunnel e gallerie scavati . direttamente nel tufo delle colline tra il XVI ed il XIX secolo. Solo in questi spazi, i cui silenzi richiamano appunto l’atmosfera che si può trovare in antiche cattedrali, si potevano trovare giusta temperatura e umidità costante, ideali per affinare vini e spumanti pregiati che ancora oggi qui maturano in attesa di conquistare le tavole di tutto il mondo.Da qui è partito il progetto che ha contribuito al riconoscimento dei Paesaggi Vitivinicoli PIemontesi quale 50° sito Unesco in Italia eletto a Patrimonio dell’Umanità. La visita che dura 40 minuti é integrata anche da video che parlano della storia della famiglia Bosca. Sarà una bella esperienza visitare questa antica cantina di Canelli. Le chiamano cattedrali del vino proprio per la loro architettura dalle sembianze di vere e proprie cattedrali. La guida molto professionale racconterà sia il processo di fermentazione e raffinamento, sia la storia della cantina che risale al 1800. Alla fine del percorso c’è la possibiltà di fare una piccola degustazione dei prodotti delle Cantine Bosca e di poter fare degli acquisti.
Alessandra Gallo
