Valle Grana. Torna il Cuiette Day

Quinta volta a tavola , l’8 dicembre prossimo,  presso 11 bravi ristoratori della Valle Grana per il Cuiette Day 2021.Immancabile  appuntamento   in onore alla secolare tradizione della Madonna dle Cuiette ( Madonna degli gnocchi) – festa dell’ Immacolata.Consuetudine molto sentita e tramandata nel tempo dalle nostre comunità, specialmente contadine,  di valle , fondovalle e pianura come ringraziamento e buon auspicio per il prossimo raccolto delle patate.Le Cuiette ( gli gnocchi) sono fatte di quattro semplici elementi ma che rappresentano  la vita e che hanno salvato migliaia di vite dalla fame .Terra,Aria,Acqua e Fuoco. La  terra ripara e nutre le patate , l’aria aria asciuga il grano per la farina, acqua e fuoco per cuocerle).Ogni ristoratore proporrà un menù dedicato alla festa con protagoniste  , naturalmente,  le Cuiette  fatte  di patate locali al  Castelmagno , Re della Valle , o altro .L’elenco dei virtuosi ristoranti, aderenti alla manifestazione gastronomica suddetta, a cui riferirsi per le info del caso,  sono pubblicati sulla pagina Facebook del Consorzio del Bodi – Ass. per lo sviluppo, la promozione, la valorizzazione e tutela della storica patata Piatlina e della patata Ciarda della Valle Grana- @patatapiatliaeciarda – oppure sul sito www.piatlinaeciarda.com