I VALORI DI COSTIGLIOLE ALLA CONQUISTA DI MILANO
La 1^ edizione di “Dolce Italia il gusto del Natale artigiano ”: una mostra-mercato, si è svolta il 25 𝑒 26 𝑛𝑜𝑣𝑒𝑚𝑏𝑟𝑒 nella splendida cornice del Sala delle Colonne del Palazzo Giureconsulti a pochi passi dal Duomo di Milano. L‘evento dedicato alla valorizzazione e commercializzazione delle tipicità dolciarie natalizie d’Italia, promosso e organizzato da Confartigianato Imprese con il supporto delle federazioni regionali e dei maestri pasticcieri coinvolti. Una mostra–mercato e un percorso espositivo per valorizzare i prodotti dolciari delle imprese artigiane italiane e le diverse tradizioni regionali delle festività natalizie. L’evento ha dato il senso di quello che Confartigianato vuole celebrare partendo dal più celebre dei dolci della tradizione natalizia italiana, il panettone, ma valorizzando anche le diverse produzioni di ogni regione, a significare il legame tra artigianato, tradizione e territorio. La manifestazione ha voluto quindi dare al pubblico uno spaccato della tradizione dolciaria natalizia delle varie aree d’Italia. Le 19 aziende artigiane, provenienti da Lombardia, Lazio, Puglia, Piemonte, Sicilia, Toscana, Veneto hanno messo in vetrina per l’assaggio e la vendita prodotti legati a questo particolare periodo dell’anno (non solo panettone), insieme ad altri prodotti dolciari. I visitatori hanno potuto quindi scoprire e acquistare panettoni di ogni genere, provenienti da tutti i territori presenti e poi pandori, focacce dolci, panfrutti, anelli di monaco, sbrisolone, cannoli, mandorlacci, pasticciotti, creme da spalmare, zabaione storico, cantucci, biscotti di ogni genere e origine. Il Piemonte ha aderito a “Dolce Italia, il gusto del Natale artigiano”, evento che si è tenuto nel cuore di Milano per raccontare e celebrare le produzioni artigianali della tradizione natalizia italiana. A rappresentare il nostro territorio, un’eccellenza della pasticceria regionale: Alessandro Del Trotti, titolare della pasticceria Dolce Vita, nel cuore di Costigliole. “Anche a Milano – commenta fiero il pasticcere costigliolese – la dolcezza della mia Costigliole d’Asti, la dolcezza del Piemonte, è piaciuta assai nelle due affollate giornate di Dolce Italia, evento dedicato al miglior artigianato dolciario nazionale. E io lì, bello fiero delle nostre nocciole e castagne, dei nostri panettoni, del nostro cioccolato, del mio posto bellissimo. Due giorni veramente belli ricchi e vivaci. Ora tocca a voi arricchire e vivacizzare il Natale. Come? Passando al mio Dolce Vita!” Il pasticcere ha portato a Milano, fronte Duomo le prelibatezze dolciarie, a rappresentare l’alta pasticceria dell’Astigiano in “Dolce Italia Il Gusto del Natale Artigiano”. I dolci della pasticceria Dolce Vita, protagonisti della rassegna enogastronomica dedicata al Natale, che ha visto la partecipazione di tutte le regioni italiane, con l’obiettivo di promuovere il gusto del Natale artigiano. Del Trotti ha rappresentato il Piemonte ed è stata l’occasione per promuovere le eccellenze costigliolesi, fuori dal loro territorio. Alessandra Gallo
