SETTIMANA COSTIGLIOLESE PIENA DI APPUNTAMENTI ESTIVI
Appuntamenti importanti venerdì scorso a Costigliole: inaugurazione mostra “mercato” del costigliolese Paolo Viola al castello e cena con i viticoltori Gozzellino per l’evento “Serate al Chiar di Lù”. Una bellissima atmosfera in mezzo a bellissimi vigneti dove si è degustato un ottimo aperitivo con il Moscato d’Asti. A Costigliole è stata una settimana piena di appuntamenti: a partire da lunedi sera nel corso dei festeggiamernti in frazione Madonnina con la Commedia dialettale in due atti di Oscar Barile “Seuti mat?!”con la compagnia del Nostro Teatro di Sinio che festeggerà i 40 anni di attività. Sabato mattina dopo la sosta dell’anno scorso, ci sarà l’inaugurazione del riconoscimento del peperone quadrato di Motta che diventerà ufficialmente un presidio Slow food, con l’intervento del suo fondatore Carlin Petrini, dell’agronomo Marco Devecchi, dello chef Ugo Alciati e dei tre produttori pionieri di questa varietà che parteciperanno al convegno di presentazione ed esposizione dei peperoni, in concomitanza con i 60 anni dalla fondazione del ristorante “Da Guido”. Erano gli anni ’50 quando Guido e Lidia Alciati inventarono un nuovo modo di fare cucina: solo più materie prime ricercate, provenienti dai produttori del territorio, per esaltare la ricchezza del Piemonte e goderne in ogni singolo piatto. La maestra della ricetta del peperone quadrato farcito è Lidia Alciati, la grande cuoca del ristorante. Questo peperone prende il nome dalla frazione di Costigliole, la Motta, famosa per i suoi orti e per la qualità di questa varietà di peperone. Di colore rosso o giallo, é di forma quadrata con polpa carnosa, delicata e molto profumata. La coltivazione di peperoni ad Asti e nei suoi paraggi, in particolare nei terreni pianeggianti in prossimità del fiume Tanaro, è nota da oltre un secolo. Negli anni ‘60-’70 erano inviati in quantità sui mercati di Milano e Torino, poi vennero sostituiti, prima dai fiori e poi dalle nocciole. Il quadrato della Motta diventò rarissimo e poi introvabile. Ma 15 anni fa il sindaco con alcuni produttori, hanno recuperato qualche seme della varietà e conservati e così si è ripreso a piantarli e riprodurli, riscoprendo la particolare varietà con caratteristiche uniche. Venerdì sera nel parco del castello si esibirà il Complesso Bandistico Costigliolese accompagnato dal gruppo degli sbandieratori. Sabato sera ci sarà il festival “Paesaggi e oltre” con il Teatro degli Acerbi e David Riondino in “Il corsaro nero”, tratto dal personaggio di Salgari. Domenica mattina il sindaco della città tedesca Weinsberg, gemellata da 20 anni con Costigliole Stefan Thoma ha scelto di sposarsi a Costigliole con la sua signora Beate Makus e una cinquantina di invitati dalla Germania. Domenica sera per la rassegna cinematografica “Cinema all’aperto” verrà proiettato il film “Cena con delitto” al parco del castello.
Alessandra Gallo
