Chieri e Astigiano, presentato il progetto “Dalla terra alla salute”

E’ stato presentato a Chieri, al Bar della Stazione, un progetto, “Dalla terra alla salute”, che mette insieme piccoli agricoltori e commercianti all’insegna del buon cibo per tutti. Il progetto, che si avvale di un comitato scientifico con medici, agronomi, ricercatori, biologi e giuristi, parte dalla valorizzazione del letame e dei microbi non patogeni che giovano alla salute: questi sono eccellenti antidoti contro tante malattie, dalle allergie al diabete passando per tutto quel che riguarda il fegato e il cuore. Perché la produzione basata su questi principi, però, decolli e sia remunerativa, occorrono strumenti normativi adeguati, e si parla di «contratto di rete di impresa». Il principio è l’inclusività anziché la concorrenza, il collante è la fiducia.