A Mombercelli inaugurata la Sweet & Food, impresa alimentare domestica.

Forse non tutti lo sanno, ma produrre alimenti per la vendita in casa è legale ed è un nuovo modo di fare impresa. Esiste infatti dal 2004 un regolamento europeo (852/04) che ha istituito le IAD, le imprese alimentari domestiche che funzionano come un laboratorio, quindi senza punto vendita aperto al pubblico, ma che possono commercializzare i cibi preparati tramite prenotazione.

Ilaria Barbero e il Maestro Iginio Massari

A Mombercelli, in provincia di Asti, è nata proprio una di queste nuove imprese. E’ la Sweet & Food, creata da una giovane pasticcera, Ilaria Barbero, che ha un curriculum di tutto rispetto: classe 1985, ha cominciato la sua attività con i classici corsi amatoriali di pasticceria e cake design. La sua passione per i dolci l’ha poi portata a conseguire il diploma HACCP in pasticceria fino ad ottenere un Master con il Maestro Massari, visto anche in molte trasmissioni tv. Ilaria è attualmente delegata per la Regione Piemonte e responsabile comunicazioni della Federazione Italiana Arte Bianca.

Con la Sweet & Food, Ilaria produce prodotti personalizzabili dalla pasticceria fresca ai prodotti da forno, dalle torte in pasta di zucchero al cake desing. Fornisce inoltre un servizio di buffet dolce e salato, di allestimento party, torte nuziali, bomboniere e segnaposti.

Si rivolge ad una clientela sia privata sia ad esercizi pubblici: ristoranti, bed&breakfast, bar, negozi.

La Sweet & Food si trova a Mombercelli.

Tel. 320 5582018; mail: barberoilaria@gmail.com

Carmela Pagnotta